Abendkarte

Eine kleine Einleitung zu SMALL PLATES

SMALL PLATES wollen probiert und kombiniert werden. Wir empfehlen ein bis zwei Plates zum Einstieg. Anschliessend kombinieren Sie nach Lust und Laune. Und vielleicht dürfen Sie auch beim Gegenüber mal versuchen. Wer sich gerne überraschen lässt, wählt am besten die Surprise-Variante. Dazu finden Sie den passenden Wein auf unserer Weinkarte.

Blumenkohl / Soja / Chili 14 *
Ziegenkäse / weisse Bohnen / Zitronenmelisse 15 *
Tafelspitzterrine / Meerrettichschaum 16
Rührei / geräucherte Forelle / Brioche 16
Grüner Salat / Kräuter/ Focaccia 14 *

Spargelraviolo / Kerbel / Tomate 16 *
Ente / Pfeffer-Gnocchi / Rhabarber 21
Erbsensüppchen / Minze / Jakobsmuschel 17
Badischer Spargel / Blutorange / Rauchschinken 15
Kalbsragout / Morcheln / Zopfknödel 19
Linsen / pochiertes Ei / Tandoori 15 *
Frühlingszwiebel-Risotto / Cashew / Apfel 15 *
Vichyssoise / Kresseschaum 14 *
Bio Crevette / Tomate / Safran 18
Zander / Spargel / Himbeeressig 17
Schweinshaxe / Schwarzbier / Gelberbsen Tortilla 18
Rotbarsch / Fenchel / Grapefruit 21



Surprise 74
ab 2 Personen

Schweizer Rohmilchkäsespezialitäten / Früchtebrot 13
Creme Catalane / Safran / Ananas 13
Weisse Schokolade / Rhabarber / Himbeere 15
Pfirsich / Quark / Vanille 15
Mango / Chili / Sticky Rice 13
Glace & Sorbet hausgemacht Kugel 5

Kalb, Schwein, Rind: Schweiz
Ente: Frankreich

* vegetarisch
Abendkarte (pdf, 21.1 KB)